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关键词：麻辣香锅香料

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湖南世纪风行品牌管理有限公司坐落在人杰地灵的湖南省、长沙市、芙蓉区、湖南长沙芙蓉区车站北路230号长盛上东区1栋17楼，这里环境优美，交通便利，把握市场信息非常灵敏。世纪风行是一家专业的辣皇尚麻辣香锅、加盟炭火干锅x6d737n企业。

湖南世纪风行品牌管理有限公司凭借深厚的商务服务行业背景和真诚服务的理念，致力于为广大客户提供麻辣香锅底油销售、专业供应的麻辣香锅香料、服务贴心的麻辣香锅做法、信誉良好的麻辣香锅底料等商务服务，专业及高效率的麻辣香锅配料产品及服务赢得了众多客户的信赖与支持。延伸拓展产品详情：麻辣香锅做法：随着地方菜和“土菜”的“都市化”，很多之前不被人知道的美食都有了不少忠实粉丝，麻辣香锅就是其中之一。麻辣香锅源于重庆土家族，因味道鲜美、配料灵活、吃法新颖广受食客喜欢。今天小编就给大家带来正宗麻辣香锅技术，连底料、香料配方都全曝光。一、自制麻辣香锅香料配方：八角、桂皮、草果、白豆寇、砂仁、小茴香、孜然各 10 克，丁香、山胡椒、千里香、香茅草、陈皮、排草、甘草各3 克，黄芪、广木香、红花、良姜、茱苓草、香叶、桅子各5 克，混合后用石磨磨成粉末状即可。二、麻辣香锅底料配方：菜籽油，鸡油，猪油，仔泡椒，豆瓣，白酒，花椒，豆豉，香辣酱，蚝油，老干妈辣酱，姜米，蒜米，八角，香叶，孜然和备用香料粉。三、麻辣香锅技术：1.处理准备炒麻辣香锅的材料，平菇去根洗净丝成小块；蘑菇去根洗净切成小块；青笋去皮洗净切成粗条；藕去皮洗净切成薄片；木耳用水泡发，去蒂洗净；五花肉去皮切成薄片；芹菜去根去老叶切成段；花菜摘成小朵，洗净。总之就是把准备制作的材料都做初步加工。2.把除五花肉的其他材料依次放入沸水中焯熟，注意火候，口感清脆的材料比如青笋稍微煮一下就行。制作麻辣香锅的大部分材料都需要事先处理，用水焯熟或者用油炸熟，这样便于快速翻炒。并要处理好的材料，沥干水分，不然做出的麻辣香锅会多汤。3.将干辣椒的表面用湿毛巾擦干净，剪成段，辣椒籽不要，如果使用灯笼椒也可以不剪。4.锅烧热，放入五香油，烧热以后放入干辣椒炸香，油变红香味出来以后就马上捞出来，沥干油待用。5.放入五花肉炒出油，慢慢煸得干一些好吃，如果不喜欢五花肉就可以直接跳过这一步。6.放入郫县豆瓣炒香和火锅调料，炒出红油和香味。加入姜片、大蒜炒香。7.依次放入材料，耐火候的先放（比如蘑菇、花菜）不耐火候的后放（比如青笋），手脚麻利地翻炒均匀，加入料酒炒匀。8.将事先炸过的干辣椒放入一起炒。加入糖、香料粉、鸡精（依各人口味）调味，炒匀即可，用大碗盛出洒上芝麻和香菜即可。当然，文字叙述可能很多描述不够完善，还需要大家在实际操作中反复尝试，做出自己喜欢的麻辣香锅！