世纪风行提供专业麻辣香锅做法服务，用心服务于客户

关键词：麻辣香锅香料

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湖南世纪风行品牌管理有限公司，是一家集麻辣香锅做法、魔锅坊麻辣香锅为一体的综合型现代化企业，为广大客户奉献专业、高品质的加盟干锅餐饮x6d737n专营机构。

湖南世纪风行品牌管理有限公司长期致力于麻辣香锅美食报价、麻辣锅好比较、魔锅坊香锅排名前十名、魔锅坊香锅到底好等商务服务，多年来，世纪风行始终凭借良好的人脉关系、有效的资源整合、优质的服务态度，为众多的客户提供一站式麻辣香锅配料产品及服务。世纪风行拥有一支专业技术队伍，多年从事相关商务服务，具有非常丰富的专业经验。同时，世纪风行也非常注重人才的培养，通过机制和提供培训机会，形成适合人才成长的环境。延伸拓展产品详情：麻辣香锅做法：随着地方菜和“土菜”的“都市化”，很多之前不被人知道的美食都有了不少忠实粉丝，麻辣香锅就是其中之一。麻辣香锅源于重庆土家族，因味道鲜美、配料灵活、吃法新颖广受食客喜欢。今天小编就给大家带来正宗麻辣香锅技术，连底料、香料配方都全曝光。一、自制麻辣香锅香料配方：八角、桂皮、草果、白豆寇、砂仁、小茴香、孜然各 10 克，丁香、山胡椒、千里香、香茅草、陈皮、排草、甘草各3 克，黄芪、广木香、红花、良姜、茱苓草、香叶、桅子各5 克，混合后用石磨磨成粉末状即可。二、麻辣香锅底料配方：菜籽油，鸡油，猪油，仔泡椒，豆瓣，白酒，花椒，豆豉，香辣酱，蚝油，老干妈辣酱，姜米，蒜米，八角，香叶，孜然和备用香料粉。三、麻辣香锅技术：1.处理准备炒麻辣香锅的材料，平菇去根洗净丝成小块；蘑菇去根洗净切成小块；青笋去皮洗净切成粗条；藕去皮洗净切成薄片；木耳用水泡发，去蒂洗净；五花肉去皮切成薄片；芹菜去根去老叶切成段；花菜摘成小朵，洗净。总之就是把准备制作的材料都做初步加工。2.把除五花肉的其他材料依次放入沸水中焯熟，注意火候，口感清脆的材料比如青笋稍微煮一下就行。制作麻辣香锅的大部分材料都需要事先处理，用水焯熟或者用油炸熟，这样便于快速翻炒。并要处理好的材料，沥干水分，不然做出的麻辣香锅会多汤。3.将干辣椒的表面用湿毛巾擦干净，剪成段，辣椒籽不要，如果使用灯笼椒也可以不剪。4.锅烧热，放入五香油，烧热以后放入干辣椒炸香，油变红香味出来以后就马上捞出来，沥干油待用。5.放入五花肉炒出油，慢慢煸得干一些好吃，如果不喜欢五花肉就可以直接跳过这一步。6.放入郫县豆瓣炒香和火锅调料，炒出红油和香味。加入姜片、大蒜炒香。7.依次放入材料，耐火候的先放（比如蘑菇、花菜）不耐火候的后放（比如青笋），手脚麻利地翻炒均匀，加入料酒炒匀。8.将事先炸过的干辣椒放入一起炒。加入糖、香料粉、鸡精（依各人口味）调味，炒匀即可，用大碗盛出洒上芝麻和香菜即可。当然，文字叙述可能很多描述不够完善，还需要大家在实际操作中反复尝试，做出自己喜欢的麻辣香锅！